Come esaltare un piatto? Basta scegliere il vino giusto

Panzanella… e Chianti!

23/06/2014

La panzanella è il piatto tipico dell’estate toscana, quello che prende il posto della ribollita e della pappa quando il caldo si fa più opprimente, quando la voglia di stare ai fornelli diminuisce e si preferisce lavorare tra frigo e tavola. L’ingrediente principale rimane il pane toscano raffermo, opportunamente bagnato con acqua fredda, strizzato e poi addizionato con dosi copiose di basilico, pomodori, cipolla, cetrioli, per essere infine condito con sale, pepe ed olio extravergine di oliva. Può costituire un piatto unico, un fresco antipasto, una gradevole preparazione per la cena in piedi con gli amici.

 

Ottimo se abbinato al Chianti, servito fresco!

ABBINA QUESTA RICETTA CON:

Da Vinci Chianti

Leonardo Chianti

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