Dal mondo Cantine Leonardo

Novità: Leonardo Governo all’uso Toscano IGT, “fiocco rosso” alla nostra cantina

20/05/2016

“Fiocco rosso” per Cantine Leonardo da Vinci.
E’ infatti nato un nuovo vino, il Leonardo Governo all’uso Toscano IGT, annata 2015.
In Toscana la pratica dell’appassimento ha radici nel passato ed è appunto chiamata “Governo”.

Questo rosso è ottenuto da uve Sangiovese (70%) e Merlot (30%), un 10% delle quali è stato lasciato ad appassire sulla vite. Le uve sono state vinificate separatamente, poi a novembre è stato fatto il blend a cui a fine gennaio è stato aggiunto il Merlot appassito. La maturazione del vino così ottenuto è proseguita fino ad aprile in contenitori di acciaio.

Il Leonardo Governo si presenta di un colore rosso porpora intenso, al naso manifesta note di ciliegia e piccoli frutti rossi secchi. Al palato è ben bilanciato, pieno, corposo con un finale piacevolmente elegante. Ottimo se degustato in abbinamento con piatti di selvaggina, carni alla griglia e pietanze saporite della tradizione italiana.

 

Leonardo Governo

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